【来福 純米酒 八反錦 / 日本酒】
 
どんな個性？
 
（バランスの良い食中酒、多様な飲み方に対応）
 
来福の純米酒八反錦は、広島県産の酒造好適米「八反錦」を60％まで磨き、ベコニアの花酵母を用いて醸された、バランスの良い食中酒です。冷酒からお燗まで様々な飲み方で楽しめ、多様な料理との相性も良い、versatileな純米酒です[1][3]。
 
（洋梨のような香り、滑らかな口当たり、クリアな旨み）
 
香りは控えめながら、洋梨を思わせる落ち着いたニュアンスがあります。口当たりはマイルドで滑らか、瑞々しくクリアな旨みが特徴的です。味わいはしなやかでありながら、穏やかにシャープなまとまりが心地よい仕上がりとなっています[1]。
 
おすすめの飲み方
 
（冷酒、常温、お燗）
 
この純米酒は、冷酒から常温、お燗まで幅広い温度帯で楽しむことができます。それぞれの温度で異なる味わいの変化を楽しめるのが特徴です[1][3]。
 
合わせたい料理・シーン
 
（和食全般、食中酒、晩酌、パーティー）
 
バランスの良い味わいと versatileな特性を活かし、和食全般との相性が抜群です。食中酒として幅広い料理に寄り添い、晩酌やパーティーなど様々なシーンで楽しめます[1][3]。
 
（300年以上の歴史と革新的な酒造り）
 
来福酒造は、茨城県筑西市に1716年（享保元年）から続く老舗蔵元です。300年以上の歴史を持ちながら、伝統を守りつつ時代に合わせた革新的な酒造りを行ってきました。
 
来福酒造の特徴は、多様な酒造好適米と天然の花酵母を使用した酒造りにあります。この純米酒八反錦では、広島県産の酒造好適米「八反錦」とベコニアの花酵母を使用しています[1]。
 
八反錦は、1973年に広島県で「八反35号」と「アキツホ」を交配して誕生した酒造好適米です。大粒で溶けやすく、雑味が少なく味わいのバランスに優れた酒ができるという特徴を持っています[1]。
 
来福酒造では、「三百年、品質一本」を経営理念に掲げ、伝統技術を駆使して磨き重ねた商品の数々を造り続けています。この純米酒八反錦は、来福酒造の技術と伝統が凝縮された逸品といえるでしょう。八反錦の特性を最大限に引き出し、ベコニアの花酵母を用いることで、バランスの良い食中酒として仕上げています。
 
日本酒通の方はもちろん、食中酒として幅広く楽しみたい方、様々な温度帯で日本酒を楽しみたい方にもおすすめの一本です。来福の純米酒八反錦は、伝統と革新のバランスを取りながら、真摯に酒造りに向き合う来福酒造の姿勢が凝縮された逸品といえるでしょう[1][4]。